春困夏乏，让工作效率低下，食堂承包营养膳食走起

之所以出现“春困夏乏”，是因为大脑适应了冬季氧气充足的情况，春季气温回暖，人体新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断增加，大脑供氧不足，所以人会感到困倦。除了天气，还与工作、锻炼、饮食有关，其中饮食是很接近企业员工规范的一种。

所以，也有很多企业建立自己的食堂为了更好地保障员工的营养和健康，但企业自营的食堂管理不合理，企业员工宁可自己花钱在外面吃都不在企业自营的食堂吃情况时有发生，为了解决这个问题，不少企事业单位选择将食堂交给专业的团体膳食服务供应商承包。

专业食堂由专业营养师承包制作日常菜单，并根据不同顾客的能量需求，调整菜品数量和每种搭配食物的使用。

厨师应在对不同食物进行营养研究的基础上，合理安排员工的日常膳食，注意食物的营养搭配和科学烹饪，保证人体营养均衡。

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